巷で話題ですので塩レモンを作りました。焼肉とかホルモンとかに相性が良いのです。簡単過ぎてレシピって程でも無いですが、アップ。
材料は
レモン2個ぐらい(無農薬&ワックス不使用)
天然塩45g(今回はミネラル工房の白いダイヤを使用ここから購入←クリック)
清潔な保存瓶 
レモンを輪切りと櫛形にカット。
塩とレモンを交互に入れて、1週間ぐらいで完成します。
刻み葱と合わせて、焼肉に掛けたりと使い方たくさんですね。
完成まで少し時間がかかりますが、愛着がわくし、寝かせる作業とか楽しい。
それで、次回は塩レモンに似たグラニュー糖とレモンで作る、
レモンの塩味コンフィを作りますよ。