さすが、村上市。
この時期は鮭の話題多め。
鮭の話を聞かない日はありません。
先日も世界ふしぎ発見！にも出るほど、
さけ、鮭、シャケ、ぼや、しゃけリン。サケ。
って感じの地元です。
ってことで、先日しゃけリンを頂き、
鮭のムニエルを作りましたので、レシピです。
- 材料
- 鮭の切り身
- オリーブオイル
- バター
- 小麦粉
- 塩コショウ
- 醤油
鮭の切り身に塩コショウをしておきます。
で、小麦粉をまぶして。
フライパンにオリーブオイルをしき、鮭の皮目から焼きます。
ある程度、火が通ったらバターを投入。
今回は、醤油風味にしました。
ちょっと色が悪いですが美味しかったですよーー
バターは焦げやすいので、後からが良いかなと。
小麦粉がちょっと多すぎて色が悪くなりました。反省。