骨付き肉っす。ポークチョップ。BBQにどーぞ。

富樫俊哉

5年前

毎週入荷してくる地元の美味しい豚肉。

大滝さんが育てる四葉ポーク。

今回は初めての挑戦です。

ちょっと特殊なカットをして、作りあげるのがポークリブロース。

BBQにおすすめ国産ポークチョップ

ポークチョップ。包丁1本ではできず、ノコギリを使って骨をカットします。

ちょうどリブロースのあたりです。めっちゃ旨そうです。

なんで肉って骨付きが旨いんですかねー？？

骨の周りに付いてるお肉が個人的には大好きです！笑

骨付きロースバラ

シンプルにそのまま塩胡椒で焼くのはもちろん旨いですが、

BBQソースを作り、一晩漬け込んで炭火で焼くなんって最高です！

もちろんオーブンでも美味しく出来ますよ。

醤油、ケチャップ、特製焼肉のたれ同量で各大1.5
ブラックペッパー、酒、すりおろしニンニクを少々。

上記の材料を全部ませて一晩お肉を漬け込んで、焼くだけです。

ぜひぜひお試しくださーい。