今年は、筍が当たり年で、たくさん頂きました！
ありがとうございます。
沢山もらったので、炊き込みご飯、炒め物、煮物。色々と作りました。
特に、好きなのは、五目煮的な煮物です。
筍の煮物
材料は写真の感じです。
筍(下茹で済み)、にんじん、わらび、厚揚げ、干し椎茸(戻し汁使います)
鶏肉(細かく切って酒を少しまぶすと柔らかいです。)
鶏肉以外、軽く火が通れば食べれるので、ざっくり煮て行きましょう。
調味料は、酒、みりん、砂糖、めんつゆ、醤油。ほんだし。
こんな感じつのを今シーズンは3回は作りましたーw
筍はやっぱり水煮の真空とは違い、良い香りですねー旬のタケノコ大好きです。
体に優しいですし、常備菜的な役割です。
家での煮物担当は僕なので、週に1回は何らかの煮物を作ってます。