初夏の始まりは、筍の煮物。

今年は、筍が当たり年で、たくさん頂きました！

ありがとうございます。

沢山もらったので、炊き込みご飯、炒め物、煮物。色々と作りました。

特に、好きなのは、五目煮的な煮物です。

筍の煮物

材料は写真の感じです。

筍(下茹で済み)、にんじん、わらび、厚揚げ、干し椎茸(戻し汁使います)

鶏肉(細かく切って酒を少しまぶすと柔らかいです。)

鶏肉以外、軽く火が通れば食べれるので、ざっくり煮て行きましょう。

調味料は、酒、みりん、砂糖、めんつゆ、醤油。ほんだし。

こんな感じつのを今シーズンは3回は作りましたーw

筍はやっぱり水煮の真空とは違い、良い香りですねー旬のタケノコ大好きです。

体に優しいですし、常備菜的な役割です。

家での煮物担当は僕なので、週に1回は何らかの煮物を作ってます。