富樫精肉店 直伝！やわらかモツのもつ煮込み
コトコト時間をかけて煮込むから、しっかり味が沁み込んで、モツはやわらか。
おかずにも、おつまみにもなる一品です！
もつ煮込み 材料（4人分）
● 特製白ホルモン400g ×2パック
● にんじん 中1本
● ごぼう 1/2本
● 角こんにゃく 1個（約280ｇ）
● 大根 1/2本
● 万能ねぎ 適量
● 特製焼肉のたれ 適量
● 水 50cc
【通信販売で買えます♪】使ったお肉と材料はこれ！
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特製白ホルモン400ｇ×2パック
恵まれた環境で育った豚をその日のうちに仕入れ、加工。秘伝のタレに漬込む豚ホルモン。火を通さずすべて手作業で製造し、臭みが少ないのが特徴です。
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特製焼肉のたれ
富樫精肉店のベストセラー「特製焼肉のたれ」。ニンニクや醤油、味噌に秘伝の調味料を調合した万能だれです。
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材料はネットで購入できます！
特製白ホルモン→https://horumon.shop/?pid=23069066
特製焼肉のたれ→https://horumon.shop/?mode=cate&cbid=856745&csid=0
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もつ煮の作り方
1.大根は角切り、または拍子切りにして湯通しをする。こんにゃくは２cm角ぐらいに手でちぎり、湯通しをする。
にんじんはいちょう切り、ごぼうは乱切りにして水に浸す。
2.白ホルモンとこんにゃく、ごぼう、水を鍋に入れて弱火でじっくりと火にかける。
途中、焦げ付かない様に木べらで鍋底を混ぜる。
3.コトコト弱火で１時間。ホルモンがクルっと丸くなってきたら、大根、にんじんを入れる。
4.野菜に火が通ったら弱火で30分以上煮込み、最後に塩、特製焼肉のたれで味を調える。
5.器に盛ったら刻みネギをたっぷりちらして完成です。
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※このページは富樫精肉店が発行するフリーペーパー「にくにく通信」の内容を再編成したものです。
「にくにく通信」は不定期で発行しております。
「にくにく通信」は店頭で配布の他、通信販売でご購入の方に配布しておりますが、なくなり次第終了です。
