富樫精肉店 直伝！野菜たっぷり塩豚鍋
塩をしみ込ませ寝かした“塩豚”を使う新感覚の鍋。
旬のお野菜や冷蔵庫に眠っているお野菜も入れてアレンジOK。
野菜も肉の旨味も存分に楽しめます。
野菜たっぷり塩豚鍋 材料（4人分）
塩豚：A
●豚バラ400g(ブロック)
●自然塩12g（肉の重量の3%が目安）
スープ：B
●水4カップ
●ガラスープの素大さじ2
●日本酒大４
●にんにく1片スライス
●鷹の爪 少々
●豚バラ400g(ブロック)
●自然塩12g（肉の重量の3%が目安）
スープ：B
●水4カップ
●ガラスープの素大さじ2
●日本酒大４
●にんにく1片スライス
●鷹の爪 少々
鍋の具：C
●キャベツ1/4ざく切り
●ねぎ2本 斜め切り
●えのき1袋
●うすあげ 2枚
※野菜は旬のお野菜でOK
●キャベツ1/4ざく切り
●ねぎ2本 斜め切り
●えのき1袋
●うすあげ 2枚
※野菜は旬のお野菜でOK
【通信販売で買えます♪】使ったお肉と材料はこれ！
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国産豚バラ肉 ブロック
幅広いお料理に使いやすいバラ肉。富樫精肉店では、国産ぶたバラ肉をお好みの厚さにカットできます。
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国産豚バラ肉
ブロックの他、カット済みのバラ肉でもOK。国産ぶたバラ肉をお好みの厚さにカットできます。
＼ 野菜たっぷり塩豚鍋に必要な材料は富樫精肉店のネットショップでご購入いただけます。 ／
野菜たっぷり塩豚鍋の作り方
1.（下ごしらえ）まず、塩豚を作ります。
豚バラに自然塩をまぶします。（材料A）
ドリップペーパーなどに包んで、ひと晩以上冷蔵庫で寝かせます。
2.塩豚は食べやすい大きさにカットする。野菜（材料C）もざくざくと大き目にカット。
3.スープの材料（材料B）を鍋に入れて煮たたせ、全ての具材に火が通るまで煮込みます。
野菜はクタクタになるまで煮込むのがコツ。
4.火が通ったところで、塩気をみながら味を調えます。柚子胡椒などを添えて完成です。
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※このページは富樫精肉店が発行するフリーペーパー「にくにく通信」の内容を再編成したものです。
「にくにく通信」は不定期で発行しております。
「にくにく通信」は店頭で配布の他、通信販売でご購入の方に配布しておりますが、なくなり次第終了です。
