ジビエ野生獣鳥

それでは、鴨を燻製にします。

軽く洗って、赤ワインをふりかけ、1日冷蔵庫の風の当たる所で乾かしました。 それでは、燻…

• 2014.11.20
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ジビエ野生獣鳥

ジビエの季節。野鴨ちゃんを燻製にします。

昨シーズンの終わり頃。今年の2月位にハンターさんから「鴨獲ったやつ、燻製にしてくれない…

• 2014.11.18
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ジビエ野生獣鳥

パテドカンパーニュを先日の青首鴨と地元豚肉で作りました。

パテドカンパーニュを先日の鴨と地元豚肉で作りました。先日の無双網猟でとった鴨ちゃん→h…

• 2014.01.8
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ジビエ野生獣鳥

鴨の燻製。青首鴨のスモークです。

 先日の無双網猟での鴨ちゃんの鴨ロースこちら。今回はこれを、スモーク,燻製にしちゃ…

• 2014.01.7
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ジビエ野生獣鳥

あけおめです。其の一。

新年、明けまして、おめでとうございます。今年も宜しくお願いします！！師走ってだけあり…

• 2014.01.5
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ジビエ野生獣鳥

獲ったどー　笑　青首鴨が今年も飛んできました

キレイでしょ？？よだれジュル。無双網猟で獲った鴨。明日あたり骨抜こ…

• 2013.12.12
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ジビエ野生獣鳥

なめこ狩り(^ ^)

今年も見に行ってきましたよ。なめこを。家から数分の所にある山に。まだ早かったかな。っ…

• 2013.10.17
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ジビエ野生獣鳥

香りがいいですね(^^)

秋の味覚^ ^舞茸さんが来ました(^^)凄い香り！一年間って早いなーって☻…

• 2013.10.6
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ジビエ野生獣鳥

野鴨さん登場。天然真鴨

きたきたキター今年も登場です！今一番脂がノリノリの時期。大切に頂きます。感謝。昔から…

• 2012.12.19
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ジビエ野生獣鳥

ジビエ(狩猟肉)の季節がやってきます！！

そろそろジビエの季節がやってきます！毎年、ここ新潟では11月15日が狩猟解禁日…

• 2012.11.1
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