熟成肉につて、書いた記事をまとめました。結構、熟成肉を食べてきましたよ。そろそろ、熟成肉…
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富樫精肉店のブログ
虎ノ門にて熟成肉を。ドライエージングビーフです。
出張最終日のランチも肉でした。今回もドライエージングの熟成肉。今日は虎…
ジビエ(鴨)のまとめです。野カモちゃん。
今までブログで紹介した野鴨さんをまとめました。ほとんどが、新潟で捕れたカモちゃんです、無…
それでは、肉を食べます。浅草の焼肉屋さんにて。
名古屋から東京に移動です。ランチはここですよ。どぜう行く？？いいねーー…
肉肉肉。話題のキーワードを食べまくってきました。第1弾岐阜にて。
最近の肉系の話題のキーワードをけっこう食べまくりです。その前に、こちら…
それでは、鴨を燻製にします。
軽く洗って、赤ワインをふりかけ、1日冷蔵庫の風の当たる所で乾かしました。 それでは、燻…
ジビエの季節。野鴨ちゃんを燻製にします。
昨シーズンの終わり頃。今年の2月位にハンターさんから「鴨獲ったやつ、燻製にしてくれない…
寒い時期の肉が良い感じで好きなんです。
今日の写真。かなりの重量。大き過ぎるので、モモは外して到着。…
新潟発名古屋行き。飛行機も安くなったねーーしかも早い。
出張って事で。名古屋にーーーこの飛行機乗るのかー初めてですなw天気もヤバイでしょ？！曇…
今日は父と軽い散歩を。
慌ただしい夏を振り切るかのように、来る冬に備える自然の営みを歩いてみた。この山には祖父…
もつ鍋味見ですよ。明日の取材前に味のチェック。
寒くなってきたんで、「もつ鍋するホルモンください！」と言うお客様も増えてきましたーーーあ…
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11月定休日のお知らせです。
2025.11.6
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豚バラ肉と旬野菜のコク旨蒸し料理レシピ
2025.10.7
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10月定休日のお知らせです。
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8月31日定休日と9月のお知らせです。
2025.08.31
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8月24日はお休み致します。
2025.08.22
