半丸をどーんっと！ 笑カットしたりバラしたりしてますが、半頭の豚肉です。上から…
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富樫精肉店のブログ
お肉の美味しさをちょっぴり科学してみました。
先日、職場見学で地元の中学生が見学に来てくれました。そこで、事前に質問が送られてきたので…
筍を掘ったどーブログ
先日、筍を堀に行ってきました！やっぱり山はいいですね！気持ちよい♪今年の筍ですが、ここら辺…
BBQシーズン突入！
ごぶさたしております。ブログを見てくださっている方々、随分更新が滞ってしまい、…
田舎風ポークリエットの作り方 シャルキュトリーレシピ
週末の準備です。久々に登場ポークリエット。赤ワインにあいます。パンに乗…
地元野菜のピクルス★簡単レシピ
今日は人参や大根、ごぼうを頂いたので、ピクルスを作りました。ポテサラにも入れようか。簡単な…
肉屋のジャンボンブランの作り方レシピ
僕のジャンボンブランの作り方をUP.ジュドコションを準備します。↓…
煮込み料理に使うローリエ。入れるタイミングは？？
ローリエを使う料理は沢山ありますね。肉や魚の不快な香りを消したり、和らげたり。香りの…
太様 初登場！
ジャーン！太様です！昨年6月に予定より3ヶ月早く産まれてきました★すくすく順調…
野鴨さん登場。天然真鴨
きたきたキター今年も登場です！今一番脂がノリノリの時期。大切に頂きます。感謝。昔から…
ジビエ(狩猟肉)の季節がやってきます！！
そろそろジビエの季節がやってきます！毎年、ここ新潟では11月15日が狩猟解禁日…
NEWS POSTS
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11月の定休日のお知らせです。
2024.10.24
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9月定休日のお知らせです。
2024.08.29
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8月の定休日のお知らせと、お盆期間の営業時間です。
2024.07.20
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BBQシーズンスタート。
2024.05.26
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初夏の始まりは、筍の煮物。
2024.05.26
