新発田牛(しばたうし)を仕入れて、食べてみました。
2021年春に、にいがた和牛から新たに新ブランドが誕生しました。脂があっさりの新発田牛…
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さて、どんな仔羊かと言うと、オーストラリ ビクトリア州ゴールドフィール…
お塩厳選しました。豚肉にオススメの塩を集めました。やっぱりこのお塩は外せない。…
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僕のジャンボンブランの作り方をUP.ジュドコションを準備します。↓…
ローリエを使う料理は沢山ありますね。肉や魚の不快な香りを消したり、和らげたり。香りの…
ジャーン!太様です!昨年6月に予定より3ヶ月早く産まれてきました★すくすく順調…
きたきたキター今年も登場です!今一番脂がノリノリの時期。大切に頂きます。感謝。昔から…
12月の定休日は、第①日曜日 2日と第③日曜日 16日です。年末は12月31日…
そろそろジビエの季節がやってきます!毎年、ここ新潟では11月15日が狩猟解禁日…
今日はジュ-ド-コションを作りましたよ。ジュ-ド-コションとは、豚もも肉ハムや、豚バラ…
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さてさて皆様、お肉や魚をどのように冷凍保存していますか?!冷凍技術が発達した今、ちょっと…
明けましておめでとうございます!旧年中は皆様大変お世話になりました。本年もどう…
ご無沙汰様でございます(^-^*)/コンチャ!ブログ更新を怠っておりましたね。…