ありがたい事に、

毎週のように和牛のモツ(内臓)が入荷してきております。

バッチリ、入荷したその日に仕込みを完了させてますよ。

牛タンやハラミなんかは、ちょっと寝かせたりして。

本日もしっかり仕込み完了です！

気温も落ち着いて来たので、ここら辺で

BBQで「モツ鍋」なんかも絶対にありです。

もちろん焼いても旨いですよー。