人生を高めてくれるレストラン。

そんなレストランってなかなか出会えないと思うんです。

何かヒントをえたい時に訪れる価値あるレストランがあります。

それが、東銀座にあるランパールさん。

いま飲んで旨いフランスワインを出してくれるお店。

日本でもトップクラスです。

まずは、ピエールパイヤールをグラスで。

フレデリックサヴァール

からの、みんなで飲めるシャンパーニュオーダー。めっちゃ旨かった#フレデリックサヴァール

ここではスタートにブーダンノワールがお決まりです。豚の血のソーセージ

これもお決まりで頼む、ムース。今日はバターナッツかぼちゃのムースと海老のカクテル　コンソメジュレ

会いますよね。シャンパーニュ。

   

ワインは旨すぎなんですが、お皿も素材を生かしたお料理。

奇をてらわない、でも芸術的なお料理は本当に間違いなく旨い。

秋鮭のミキュイとレンズ豆　レモンのクーリ

軽く燻製にした秋鮭に合わせて頂いたのが、ドメーヌペレ。最高にあう。本当ヌルッと入ってきます。

メヌトゥー・サロン モローグ ブラン ヴィーニュ・ドゥ・ラティエ

温菜は。赤ワインで煮込んだ穴子のベニエ　千切りごぼう添え  

今回絶対に飲みたかったのが#クロルジャール #closrougeard

いやー完璧。激ウマっすよ。カベルネ・フランの正解！って多分このワインなんですね。

そして、今回のメインディッシュ。

新潟県村上市産 四葉ポークのロースト。完璧な火入れ。

素材をこねくり回さない、かつ引き出す。いいお皿です。また食べたーい。

ソムリエ中島さんとサーヴィス見上さんの息のあった接客がついつい長居したくなります。

もう何度もお邪魔して、何度も泥酔してますが、

優しく、時に厳しく人生を高めてくれる場所の一つです。

予算はお伝えすれば、本当にセンスの良いワインを選んでくれます。

今回も素敵な時間をありがとうございました！

また伺いたいです！出禁になってなければw

#ドメーヌパラン #ボーヌ プ#ゼプノ

#closrougeard

#ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #vinnaturel #naturalwine #クロルジャール #closrougeard

#フレデリックサヴァール

#シャンパン

#Jayer-Gilles #ジャイエジル