近所のおばあちゃんに

「大根くだサーーイ」とお願いして、大根を収穫させてもらいました。

「おーーもってけ、良いの掘れよーー」ってありがたいです。

豊かですね。スティックサラダも作ろうっと。

ジャーーン。掘り立ての大根。

今が旬な大根とスペアリブの煮物を作りたかったのです。

ありがたい。

田舎最高ですw

スペアリブと大根の煮物の食材

• スペアリブ 豚肉4本　(豚バラ肉でも代用可能です。)
• 大根1本 おでん風に切って下ゆで
• ごぼう　3-4cm長さにして4等分
• にんにく　1片 潰して、スライス

調味料

• 酒
• みりん
• 砂糖
• めんつゆ(今回は昆布つゆ)
• オリーブオイル

レシピ

難しく考えず、煮込んで行きましょーー

大根は下ゆでします。

オリーブオイルをしいた鍋ににんにくを入れ、火を入れ香りを出し、

スペアリブに焼き色をつけましょう。

スペアリブの全面に焼き色がついたら、酒を入れ煮きる。

次に、砂糖、みりん、めんつゆの順番で入れます。

と、煮込みますのでの、ここで水1カップを入れ、ゆくっりコトコト煮込みます。40分ぐらい。

全体に火が通り、味見をして足りない部分の味を足してください。

そして、一煮立ちしたら火を止め、蓋をして余熱で火を入れながら、冷まします。

盛り付け時に再度温め、たら、、、、

完成。

ゆっくりコトコトがポイントです。

今の季節にぴったり、休日にあたたまる手料理の簡単レシピでした。

今日の夕飯です。

もう少し煮込みます。