本日入荷した豚さん四葉ポークと、約1週間吊るした豚さんです。
大滝さんが大切に育てる、新潟県村上市産 四葉ポーク。吊るしで水分を抜いた四葉ポーク…
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<実店舗本日よりオープンです>・1月いっぱい掛かりましたリニューアル工事も終わ…
久しぶりに国産の羊ホゲット入荷です。仔羊でもマトンでも無い、ホゲットです。村上ホゲットw…
富樫精肉店直伝レシピシリーズ記事をピックアップ!ご家庭でぜひ作ってみてください。
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おいしいお肉の冷凍&解凍のコツ【直伝レシピシリーズ】
特製スペアリブのグリルの作り方【直伝レシピシリーズ】
先日の定休日。残雪ですw親戚の家に従兄弟家族が集合。寒いけど、焼き芋大会決行です!…
最終日、築地に用事がありましたので、ランチを、魚竹さんにて。シンプルですが、美味い!昼…
出張翌日、肉料理で有名な和知 徹さんのお店マルディグラさんにて。肉ビストロの先駆者的な店。…
先週、食品関係の展示会が関東であったので出張です。まーもちろん肉が気になる数件のお店を…
新潟県産牛内臓の商品が出来ました。ギアラやレバーのタレ付き、牛ハツ(心臓)、ハラミ…
新潟県産牛特製ハラミ冷凍とろける牛ハラミを絶対に食べて欲しい。毎月の仕入れ…
先日、仕事用にipad proを導入しまた。お店のサブpc的な感じで入力系をしたりと。…
土曜日、結婚式に参列させて頂きました。初めての神前式。引き締まる感じで良いですねwどうぞ、…
今日のおすすめです。料理人さん達が好んで使う、旨みが濃厚な肩ロース3種類入荷しております。…
本日は寒波襲来中!ようやく日が登ってきたのでパシャり。雪はまだ止みません。あっ、明…
気がつけばこんなのが。枯れ木にきくらげですよwケヤキの木だったかな。天然物はお初ですね…