ジビエ鴨!今年も飛んできましたカモさん。
今いちばん旨い食材の一つ!無双網で獲った鴨。シーズンは11月15日からです…
今いちばん旨い食材の一つ!無双網で獲った鴨。シーズンは11月15日からです…
新緑が気持ちよく、まだまだ、虫も少ないので、今の季節のBBQが気持ち良いです。我が…
先日の羊肉を使って、塩とハーブで味付けの、煮込みを作りました。この時期の旬の野菜を…
富樫精肉店直伝レシピシリーズ記事をピックアップ!ご家庭でぜひ作ってみてください。
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もつ煮込みレシピ【直伝レシピシリーズ】
特製焼肉のたれを使った簡単たれチャーハンの作り方【直伝レシピシリーズ】
最終日、築地に用事がありましたので、ランチを、魚竹さんにて。シンプルですが、美味い!昼…
出張翌日、肉料理で有名な和知 徹さんのお店マルディグラさんにて。肉ビストロの先駆者的な店。…
先週、食品関係の展示会が関東であったので出張です。まーもちろん肉が気になる数件のお店を…
新潟県産牛内臓の商品が出来ました。ギアラやレバーのタレ付き、牛ハツ(心臓)、ハラミ…
新潟県産牛特製ハラミ冷凍とろける牛ハラミを絶対に食べて欲しい。毎月の仕入れ…
先日、仕事用にipad proを導入しまた。お店のサブpc的な感じで入力系をしたりと。…
土曜日、結婚式に参列させて頂きました。初めての神前式。引き締まる感じで良いですねwどうぞ、…
今日のおすすめです。料理人さん達が好んで使う、旨みが濃厚な肩ロース3種類入荷しております。…
本日は寒波襲来中!ようやく日が登ってきたのでパシャり。雪はまだ止みません。あっ、明…
気がつけばこんなのが。枯れ木にきくらげですよwケヤキの木だったかな。天然物はお初ですね…
無双網で獲った真鴨さん。ようやく脂がのってきたようです。暖冬の影響でしょうか。通常より遅い…