BBQシーズンスタート。
新緑が気持ちよく、まだまだ、虫も少ないので、今の季節のBBQが気持ち良いです。我が…
新緑が気持ちよく、まだまだ、虫も少ないので、今の季節のBBQが気持ち良いです。我が…
夏といえばBBQ!その中でも特に重要なのがお肉です。ジューシーなステーキ、ジュ…
毎週入荷してくる地元の美味しい豚肉。大滝さんが育てる四葉ポーク。今回は初め…
富樫精肉店直伝レシピシリーズ記事をピックアップ!ご家庭でぜひ作ってみてください。
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野菜たっぷり塩豚鍋の作り方【直伝レシピシリーズ】
ローストポークの作り方【直伝レシピシリーズ】
熟成肉につて、書いた記事をまとめました。結構、熟成肉を食べてきましたよ。そろそろ、熟成肉…
出張最終日のランチも肉でした。今回もドライエージングの熟成肉。今日は虎…
今までブログで紹介した野鴨さんをまとめました。ほとんどが、新潟で捕れたカモちゃんです、無…
名古屋から東京に移動です。ランチはここですよ。どぜう行く??いいねーー…
最近の肉系の話題のキーワードをけっこう食べまくりです。その前に、こちら…
軽く洗って、赤ワインをふりかけ、1日冷蔵庫の風の当たる所で乾かしました。 それでは、燻…
昨シーズンの終わり頃。今年の2月位にハンターさんから「鴨獲ったやつ、燻製にしてくれない…
今日の写真。かなりの重量。大き過ぎるので、モモは外して到着。…
出張って事で。名古屋にーーーこの飛行機乗るのかー初めてですなw天気もヤバイでしょ?!曇…
慌ただしい夏を振り切るかのように、来る冬に備える自然の営みを歩いてみた。この山には祖父…
寒くなってきたんで、「もつ鍋するホルモンください!」と言うお客様も増えてきましたーーーあ…