本日入荷した豚さん四葉ポークと、約1週間吊るした豚さんです。
大滝さんが大切に育てる、新潟県村上市産 四葉ポーク。吊るしで水分を抜いた四葉ポーク…
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さて、どんな仔羊かと言うと、オーストラリ ビクトリア州ゴールドフィール…
久々に新潟県産の牛レバーが入荷して来ました。先ほど、カットが完了し、特製たれに漬け…
富樫精肉店直伝レシピシリーズ記事をピックアップ!ご家庭でぜひ作ってみてください。
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ローリエを使う料理は沢山ありますね。肉や魚の不快な香りを消したり、和らげたり。香りの…
ジャーン!太様です!昨年6月に予定より3ヶ月早く産まれてきました★すくすく順調…
きたきたキター今年も登場です!今一番脂がノリノリの時期。大切に頂きます。感謝。昔から…
12月の定休日は、第①日曜日 2日と第③日曜日 16日です。年末は12月31日…
そろそろジビエの季節がやってきます!毎年、ここ新潟では11月15日が狩猟解禁日…
今日はジュ-ド-コションを作りましたよ。ジュ-ド-コションとは、豚もも肉ハムや、豚バラ…
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さてさて皆様、お肉や魚をどのように冷凍保存していますか?!冷凍技術が発達した今、ちょっと…
明けましておめでとうございます!旧年中は皆様大変お世話になりました。本年もどう…
ご無沙汰様でございます(^-^*)/コンチャ!ブログ更新を怠っておりましたね。…
どうも。しゅんです。今日は「いくじー」の紹介。先日NHKで育児する祖父を「いく…