最近は春キャベツの美味しさにハマってます、どーもシュンヤです。

考えて見ると、キャベツと豚肉って最高のお友達だと思うんですよ。

とんかつにはキャベツが無いと始まらないし、

焼肉や生姜焼きの皿の隣に千切りキャベツが無いとダメじゃないですか？？

と言うわけど、前回の春キャべとホタルイカのパスタに続き、まして、

塩豚と春キャベツの酒蒸しを作りました。

シンプルだからこそ素材の美味しさが伝わる、塩豚とキャベツの酒蒸し。

キャベツが肉汁を吸ってめちゃ美味しい！

旨味凝縮のとろとろジューシーなキャベツを豚ばらと一緒にどーぞ。

準備する材料

• 豚ばらスライス300g
• 塩小さじ1から2(天然塩)
• キャベツ1/2
• 酒1/2カップ
• 黒胡椒

作り方

豚ばらに塩をふって30分おく。

でた水気は拭き取ります。

キャベツは手でちぎります。

キャベツ、豚ばらの順に鍋にミルフィーユ状に敷いて行きます。

その上から日本酒をかけます。

そして弱火(IH強さ2でやりました。)30分から40分蒸し煮にする。

最後に胡椒をふって完成。

子供達も大喜びの簡単レシピでした。

もっとキャベツを入れてもよかったーー！

キャベツを豚ばらで巻いてパクリとどーぞ。