肉料理本:今回は柴田書店さんから「肉の火入れ フランス料理のテクニック」

こういう肉系の本を見ると買っちゃうんですよね。

特に柴田書店さん大好きですw

牛肉はもちろん、豚肉もロースやモモ、子豚から豚足、イベリコ豚まで網羅。

さらに、鶏肉もブレス鶏からシャモ、

ジビエの真鴨や雉、さらに、イノシシやエゾシカまでも。

贅沢な内容！

ちなみに内臓系はあまりありませんでしたw

内臓料理系の本て少ないんですよねーーあんまり需要ないか　笑

しかし、柴田書店さんの専門料理3月号

豚肉と内臓料理を特集

やるな柴田書店さん！もちろん予約しましたよw

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