肉汁を観てください(笑)
「肉の両面を強火で焼いて、肉汁を閉じ込める」っていう伝説聞いた事ありますよね？！
あれって、違うみたいですね。
で、今回は両面を焼かないで、そのままオーブンでローストポークを仕上げました。
って事は、ローストして無いじゃん 笑
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富樫精肉店3代目店主 富樫 俊哉
新潟調理師専門学校を卒業後、都内のフレンチ料理店にてちょっぴり修行。
ライフワークは肉食べ歩き＆お庭でBBQ。雪が解け始めてから、降り出すまでジュージューしてます。
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