本日、狩猟解禁日。の前に、熊のお肉が届きました。
ジャーーーン。
骨つき。ダシだっぷり出ちゃうね。
モモとスネあたりっぽい。
熊肉レシピ(熊汁)←はこちらに書いてあります！
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富樫精肉店3代目店主 富樫 俊哉
新潟調理師専門学校を卒業後、都内のフレンチ料理店にてちょっぴり修行。
ライフワークは肉食べ歩き＆お庭でBBQ。雪が解け始めてから、降り出すまでジュージューしてます。
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