燕三条イタリアンbitさんにて家族でランチ。良い雰囲気で楽しめました。
奥の雲丹を使ったパスタ。スペシャリテ。濃厚で美味しいですねーー
で、こちら、オーストラリア産の熟成牛。きっとグラスフェット。穀物少なめで育った牛な感じです。野菜と一緒に合うなーーっとw
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富樫精肉店3代目店主 富樫 俊哉
新潟調理師専門学校を卒業後、都内のフレンチ料理店にてちょっぴり修行。
ライフワークは肉食べ歩き＆お庭でBBQ。雪が解け始めてから、降り出すまでジュージューしてます。
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