今日も国産:新潟県産の牛ホルモンが入荷してきました。

全部で11部位。レバーとテールは売れていきました。すいません。

 

明日の夕方には色々と出来るはずです。

 

今日は牛ほほ肉を焼肉用にカットしました。

1頭から1kgも取れない希少な部位。

牛ほほ肉の赤ワイン煮込みなどがメジャーな料理だと思います。

煮込みもうまいんですが、実は焼肉もできるんです！！

4パックのみ作って冷凍しました。

ちょっと歯ごたえはありますが、旨味たっぷりです。

こちら頬↓

カットして塩胡椒↓

こちら上ミノの塊。

 

そのほか、牛タンや牛ハラミもありますが、

熟成させますので、まだ販売はできません。

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