ハンターさんが減ったせいか、
お店のある早稲田地区でも熊や猪が頻繁に捕獲されてます。
先日、仲間が罠にかかった猪を食べさせてくれました。
夏なのに脂がのって、旨かったです。
冬はぼたん鍋も良さそうですw
当店では販売はして無いので、お間違いなくー
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富樫精肉店3代目店主 富樫 俊哉
新潟調理師専門学校を卒業後、都内のフレンチ料理店にてちょっぴり修行。
ライフワークは肉食べ歩き＆お庭でBBQ。雪が解け始めてから、降り出すまでジュージューしてます。
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