本日入荷した豚さん四葉ポークと、約1週間吊るした豚さんです。

大滝さんが大切に育てる、新潟県村上市産 四葉ポーク。

吊るしで水分を抜いた四葉ポークと本日入荷した物です。

どっちかわかります??

外見では判断はできませんが、

しっかりした肉質に変化するんですね。

味もしっかり旨いっす!

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