新潟ホルモンっていうキーワードをヤホー(笑)←ナイツ風、で検索すると当店が1番なんですが、今日はその下の新潟駅前の生駒っていう居酒屋さんに来ました！
牛のもつ鍋屋さんです。
鍋には小腸とギアラが入ってます。ピリ辛でうまいっす。
芋焼酎も色々ありました〓
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富樫精肉店3代目店主 富樫 俊哉
新潟調理師専門学校を卒業後、都内のフレンチ料理店にてちょっぴり修行。
ライフワークは肉食べ歩き＆お庭でBBQ。雪が解け始めてから、降り出すまでジュージューしてます。
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シュンヤ、場所教えて。
年明け2月は新潟出張になるらしいんだよね。