鮭のムニエル。王道レシピw

さすが、村上市。

この時期は鮭の話題多め。

鮭の話を聞かない日はありません。

先日も世界ふしぎ発見！にも出るほど、

さけ、鮭、シャケ、ぼや、しゃけリン。サケ。

って感じの地元です。

ってことで、先日しゃけリンを頂き、

鮭のムニエルを作りましたので、レシピです。

• 材料
• 鮭の切り身
• オリーブオイル
• バター
• 小麦粉
• 塩コショウ
• 醤油

鮭の切り身に塩コショウをしておきます。

で、小麦粉をまぶして。

フライパンにオリーブオイルをしき、鮭の皮目から焼きます。

ある程度、火が通ったらバターを投入。

今回は、醤油風味にしました。

ちょっと色が悪いですが美味しかったですよーー

バターは焦げやすいので、後からが良いかなと。

小麦粉がちょっと多すぎて色が悪くなりました。反省。