豚ばらを一晩塩漬けにしました。
鍋にキャベツをしき、豚ばらとお酒を加えて酒蒸しに。シンプルですがうまい！
富樫精肉店3代目店主 富樫 俊哉
新潟調理師専門学校を卒業後、都内のフレンチ料理店にてちょっぴり修行。
ライフワークは肉食べ歩き＆お庭でBBQ。雪が解け始めてから、降り出すまでジュージューしてます。
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2025.01.25
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本年もどうぞご贔屓に宜しくお願い致します。 -
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お肉続々。仕込み中っす！
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