もちろん12月31日もお仕事してますよ。仕事趣味ですからね 笑
あっメリークリスマス！
日曜に今年最後の休日をお家でゆっくり？過ごしました。子供達は元気いっぱいでしたけどね。
って事で、大雪だし、温まる、ほっこり料理を作ろうと思いスタート。
冷蔵庫に豚バラの塊があったので、常温に戻しつつ、塩コショウとハーブで下味を。2時間位。したら、豚バラ塊全体をフライパンで焼き色をつけます。そしたら、あとは、ストーヴのココットに。
あとは、玉ねぎ、サツマイモ、ネギ、ニンニクなど野菜を適当切って投入。白ワインを入れて、蓋をして、じっくり中火ぐらいの火に掛けました。
今回は薪ストーブにのせましたが、通常のコンロでも十分OKです。
水とか入れなく良いです。素材の水分で十分煮込みになります。
野菜は適当切りなんで、子供のお手伝いにも最適ですねw
火が通れば完成。だいたい1時間半ぐらい。蓋をあけて、水分を飛ばしても良いですし、スープを別の鍋にいれて、煮詰めて、ソースにしても良いですねーーー♪
こんな感じで、ワンプレートに。子供達も食べてくれると嬉しいですよねw
もうかれこれ、5年以上使ってるストーブのココット。ルクルーゼより厚みがあって好きな鍋なんです。これ使ったら、なんでも美味しく出来る気がします 笑
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