短角和牛「すみれちゃん」メスの内臓入荷しました。

ものすごく、マニアックでレアな内臓入って来ました。

短角和牛「すみれちゃん」メス。
岩手県で放牧で育ち、エコフィード、飼料米などを食べて育ちました。

まずは、希少部位「牛ほほ肉」を紹介。
1kg2枚セットです。

一個しか無いので直ぐに売り切れると思います。

短角牛ほほ肉

「すみれちゃん」の小腸も5kg位入って来てますが、
こちらは、年末に販売します。

どれだけ、希少か!?って所で、
日本全体で育ってる牛の割合は、45%は黒毛和牛、53%は乳用牛、
残り2%が日本短角種、褐毛和種(あか牛)となります。

チョーーーマニアックでレアです。

岩手県産日本短角牛「すみれちゃん」です。

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