今日はホルモンの仕込みの日。27頭分です。全部手作業で仕込むので大変なんですよ！
って事で今日の晩酌はレバーの刺身と、シメハリの吟醸生酒です。
関連記事
コメント
コメント (2)
トラックバックは利用できません。
この記事へのトラックバックはありません。
富樫精肉店3代目店主 富樫 俊哉
新潟調理師専門学校を卒業後、都内のフレンチ料理店にてちょっぴり修行。
ライフワークは肉食べ歩き＆お庭でBBQ。雪が解け始めてから、降り出すまでジュージューしてます。
-
2026.01.2
あけまして、おめでとうございます。 -
2025.12.1
年末年始のお知らせです。 -
2025.11.6
11月定休日のお知らせです。 -
2025.10.7
豚バラ肉と旬野菜のコク旨蒸し料理レシピ -
2025.10.3
10月定休日のお知らせです。
-
2024.05.26
BBQシーズンスタート。 -
2023.05.8
BBQおすすめのお肉&調理と保存方法 -
2021.11.25
新発田牛(しばたうし)を仕入れて、食べてみました。 -
2021.03.27
骨付き肉っす。ポークチョップ。BBQにどーぞ。 -
2020.07.17
お肉続々。仕込み中っす！
PICKUP
PICKUP 直伝レシピシリーズ
富樫精肉店直伝レシピシリーズ記事をピックアップ！ご家庭でぜひ作ってみてください。
＞＞直伝レシピシリーズ記事一覧へ
- ローストポークの作り方【直伝レシピシリーズ】ブロック肉を丸ごと使えるローストポークの …
よく読まれている記事
特製ホルモン紹介 創業1963年 ホルモンを作り続けて50有余年...
熊汁(熊肉を使った鍋山賊風)のレシピ それではそれでは、先日の(熊の肉が獲れたどーレシピ)に続きま...
年末年始のお知らせです。 いつも、ご利用いただき、ありがとうございます。 今年も残すと...
富樫のお肉メニューピックアップ 富樫精肉店で販売している商品をピックアップし、ご紹介します。
お店の紹介 創業1963年 ホルモンを作り続けて50有余年 1963年高...
なんと！27頭分ですか！！
今度、「熊」捕ったら内臓を持って行くのでよろぴく！！！
熊のホルモンおいしいんですか？
ちょっと食べてみたいけど(･∀･)