豚肉の品薄や値上がりなど、最近の動向を少し

全国的に豚肉の値上がりがヤバいです！去年の倍にまでなってるし、過去最高レベルの品薄感。豚肉メインの当店としては良い素材を集めるのが容易ではなくなってきましたね。

原因はこれ↓

http://www.saga-s.co.jp/news/saga/10101/64465

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20140418-00000001-ovo-life

って事で8月がピークで品物が入ってこないと予想されます。もうすでに、赤ホルモンの素材であるタンとハツが発注量の1/3しか来ない。ヤバーい。

白ホルモンの素材は定期的に入って来るので、優先的にましてもらえるのですが、、、、減らされる可能性も大。こんな年もあるんだなーって。

新しい貯蔵庫作ってよかったーーーふーーー
https://niquya.com/shunlog/archives/634