今年も飛んできました。
天然の真鴨。を頂きました。
今年の状況は脂が乗ってうまい！との事。
そんな年は雪が多くなるよーーって猟師さん。
鴨さんも早めの冬支度ですね。
どれどれ、外して見ます。
今年はどうやって食べようかなーー。
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富樫精肉店3代目店主 富樫 俊哉
新潟調理師専門学校を卒業後、都内のフレンチ料理店にてちょっぴり修行。
ライフワークは肉食べ歩き＆お庭でBBQ。雪が解け始めてから、降り出すまでジュージューしてます。
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