先日の羊肉を使って、塩とハーブで味付けの、煮込みを作りました。

この時期の旬の野菜を使って煮込みを作っていきます。

キャベツとゴボウがめちゃ旨い！

寒くなって来て暖かいものが嬉しい季節。

豚肉でも出来るので作って見てくださーい。

材料材料を紹介していきます。

新潟県村上産羊肉(ホゲット)です。

今回はバラとロースの部位を使用。肩肉なんかも旨いっす。

塩(自然塩)とハーブ。ローズマリー、クミン、でマリネして2,3日寝かします。

玉ねぎをスライス。オリーブオイルで飴色になるまで炒めます。

肉も一口だいにカットし、焼き色が着くまで、ソテーします。

水をいれ、キャベツやゴボウをいれ、コトコト1時間以上。

塩とチキンブイヨン、ブラックペッパーで味を整え完成です。2日目から旨くなると思います。